阿尔萨斯葡萄酒的精粹之选。
该款酒只在特殊的年份,采用来自于卡丹家族最好田地的非常成熟的葡萄酿造。香气四溢的丰富口感,带有水果和香料的香味。贵腐菌作用使得葡萄的风味浓缩,从而更加突出品种的特性。
了解更多只有在年份足够好时才能够采摘的超熟葡萄,该款晚收雷司令完美平衡了酒的酸度与甜度,香气四溢,风味浓郁,贵腐菌浓缩了葡萄的精华。
了解更多这款美味的精选晚收灰皮诺来自于受贵腐菌影响导致香气口味浓缩的精选葡萄,柔和的个性中蕴含着水果糖的口感,回味悠长,尽享愉悦时刻。
了解更多在特别好的年份,约瑟夫卡丹家族最好田里超熟浓缩的葡萄在采摘季正式开始几周后才被采摘用于酿造该款葡萄酒,通过贵腐菌得到风味的浓萃使得这款酒具有超凡的香气与口感。
了解更多精选来自于斯泰因巴赫的葡萄,这片葡萄田位于阿尔萨斯产区的南部,以其黑皮诺而著称。卡丹家族拥有最佳朝向和土质最优的土地,为您提供这款香浓独特的葡萄酒。
了解更多这款特别的雷司令干爽且充满矿物感,精选自一小块儿泥灰质灰岩葡萄园,这块葡萄酒坐落于承载着卡丹酒庄历史的Voegtlinshoffen。这款酒经过陈酿目的是打开和揭示出其富含矿物质的土壤,及它岩石的起源。一个十足的干型雷司令,非常细腻:纯粹。是阿尔萨斯高等雷司令的代表。
了解更多葡萄品种
琼瑶浆
自然风土
东南朝向的斜坡,石灰岩质土壤,土质肥沃深厚,排水良好。
葡萄栽培
控制产量,保证品质。单、双居由式(Guyot Simple & Double)修剪。平均每公顷5500株。传统耕作。遵循经过深思熟虑的管理模式原则,尊重自然环境,追求风土的最佳体现,保证最佳品质的采收。
酿造工艺
压榨缓慢以保存酒的特征,精选果汁,发酵温度18-22摄氏度。酒窖中陈年18个月以唤醒风土给其带来的沉睡的品种风味特性。
品酒辞
颜色: 酒体色泽光亮,带有琥珀色反光
香气: 甜蜜香浓,香料与热带水果(杏子,芒果,荔枝)的精粹。
口味: 口感丰满,酒体饱满近乎油质,带有蜂蜜的香味,饱含热带水果的味道,回味略带香料感,是一款甜酒。
侍酒建议
这款琼瑶浆适合单独享用,也适合和甜点一起搭配(香蕉朗姆烤饼,菠萝馅饼),和鹅肝、陈年帕玛森奶酪相得益彰。同样适宜搭配例如麻辣烤鸡,北京烤鸭等食物。
适饮温度:6-8摄氏度
甜度:8/10
采摘方式
纯手工采摘
Garde
10-20年,根据年份而不同
葡萄品种
雷司令
自然风土
东南朝向的斜坡,石灰岩质土壤,土质肥沃深厚,排水良好。
葡萄栽培
控制产量,保证品质。单或双居由式(Guyot Simple or Double)修剪。平均每公顷5500株。传统耕作。遵循经过深思熟虑的管理模式原则,尊重自然环境,追求风土的最佳体现,保证最佳品质的采收。
酿造工艺
压榨缓慢以保存酒的特征,精选果汁,发酵温度18-22摄氏度。酒窖中陈年36个月以唤醒风土给其带来的沉睡的品种风味特性。
品酒辞
颜色: 酒体金黄,带有橙色反光
香气: 香气开放浓烈,带有柠檬和柚子的香气,稍显矿物气息。
口味: 饱满纯正,口感丰满丝柔,丰富而美妙的清新气息,带有新鲜杏子的酸度。
侍酒建议
这款晚收雷司令可以单独享用,也可以搭配鹅肝、水果甜点(比如柠檬派)和羊奶酪。
适饮温度:6-8摄氏度
采摘方式
纯手工采摘
Garde
5-15年,根据年份而不同
葡萄品种
灰皮诺
自然风土
东南朝向的斜坡,石灰岩质土壤,土质肥沃深厚,排水良好。
葡萄栽培
控制产量,保证品质。单居由式(Guyot Simple)修剪。平均每公顷6500株。传统耕作。遵循经过深思熟虑的管理模式原则,尊重自然环境,追求风土的最佳体现,保证最佳品质的采收。
酿造工艺
压榨缓慢以保存酒的特征,精选果汁,发酵温度18-22摄氏度。酒窖中陈年12个月以唤醒风土给其带来的沉睡的品种风味特性。
品酒辞
颜色: 深金黄色
香气: 轻微的烟熏和烤面包香气,主导香气为令人味蕾兴奋的糖渍水果味,伴有杏仁和蜂蜜的香味。
口味: 2007年这个卓越的年份为这款酒带来了圆润的丝质口感,轻微的烟熏、蜂蜜味,味觉复杂,带有糖渍水果(菠萝)的香味,也有烤面包的香气,稍带香料味。
侍酒建议
各种盛典的好搭档,与鹅肝,精致点心和巧克力相得益彰,这款纯净醇厚的酒也可以单独享用。
适饮温度:8-10摄氏度
采摘方式
当贵腐菌发展起来后纯手工采摘
Garde
10-20年,根据年份而不同
葡萄品种
灰皮诺
自然风土
东南朝向的斜坡,石灰岩质土壤,土质肥沃深厚,排水良好。
葡萄栽培
控制产量,保证品质。单/双居由式(Guyot Simple or Double)修剪。平均每公顷5500株。传统耕作。遵循经过深思熟虑的管理模式原则,尊重自然环境,追求风土的最佳体现,保证最佳品质的采收。
酿造工艺
压榨缓慢以保存酒的特征,精选果汁,发酵温度18-22摄氏度。在传统的大木桶中陈年至少12个月以唤醒风土给其带来的沉睡的品种风味特性。
品酒辞
颜色: 深金色
香气: 轻微的烟熏味,黄色水果香气(木瓜,杏子)
口味: 轻微的烟熏味,蜂蜜,水果果泥的香味,酒体甜润浓稠,回味悠长。
侍酒建议
这款晚收灰皮诺适合单独享用或搭配鹅肝、重口味的奶酪和甜点饮用。
适饮温度:8-10摄氏度
采摘方式
纯手工采摘
Garde
至少15年,根据年份而不同
葡萄品种
黑皮诺
自然风土
东南朝向的斜坡,砂质含铁土壤。
葡萄栽培
控制产量,保证品质。单、双居由式(Guyot Simple & Double)修剪。传统耕作。遵循经过深思熟虑的管理模式原则,尊重自然环境,追求风土的最佳体现,保证最佳品质的采收。
酿造工艺
至少10天的浸皮,温度控制在20度上下。酒精发酵与苹果酸乳酸发酵。木桶中陈年至少12个月。
品酒辞
颜色:深红色。
香气:浓烈的红色水果香气(樱桃,覆盆子,醋栗和桑葚)。
口味:圆润丰富的香味,结构感强
侍酒建议
这款特别的酒最适合搭配红肉,例如各种野味,羊肉,以及精致的奶酪。
适饮温度:16摄氏度,最好醒酒后饮用
采摘方式
纯手工采摘
Garde
潜力巨大,至少10年
葡萄品种
雷司令
自然风土
泥灰质灰岩
葡萄栽培
限制产量。这块田面朝东南。对葡萄园的管理遵循理论基础的培育,以便更好保护土地的富饶和最优质量的收成。
酿造工艺
为了保证最佳的果汁质量进行缓慢压榨。在传统老橡木桶进行发酵。酒窖中陈年几年时间为了展现出这块特有土壤的品质。
品酒辞
颜色:浅金色酒体
香气:富含矿物质,如火石的香气,和淡淡的柑橘类水果。
口感:干型,矿物质,非常细腻伴有高雅的酸度及柑橘类回味。
侍酒建议
非常适宜搭配鱼类和新鲜海鲜。特别搭配帝王蟹,寿司或烤鱼。
适饮温度:8-10度
采摘方式
手工采摘
Garde
15年